Dengan rasa manis yang kaya dan tekstur yang halus, mangga segar merupakan buah tropis yang dinikmati di seluruh dunia.Bubuk manggaterbuat dari mangga matang yang dikeringkan dan digiling, memberikan cara mudah untuk menambahkan rasa mangga pada makanan dan minuman tanpa menggunakan buah segar. Bubuk berwarna kuning cerah ini kaya akan antioksidan, vitamin C, serat, dan nutrisi lainnya. Baca terus untuk mengetahui banyak kegunaan kuliner dan manfaat kesehatan dari bubuk mangga.
Apa Manfaat Bubuk Mangga Kering?
Bubuk mangga kering memberikan nutrisi terkonsentrasi yang sama dengan yang ditemukan dalam buah segar. Mangga kaya akan sumber vitamin C, prekursor vitamin A, polifenol, flavonoid, dan serat. Dalam bentuk bubuk, mangga kering menawarkan manfaat ini dalam bentuk yang mudah digunakan dan bertahan lebih lama dibandingkan mangga segar. Beberapa manfaat bubuk mangga berdasarkan bukti spesifik meliputi:
- Meningkatkan kekebalan tubuh - Vitamin C dan karotenoid dalam bubuk mangga mendukung fungsi kekebalan tubuh. Satu porsi 100g menyediakan lebih dari 75% RDI untuk vitamin C.
- Membantu pencernaan - Kandungan serat pada bubuk mangga membantu menjaga keteraturan pencernaan dan mikrobioma usus yang sehat.
- Memberikan antioksidan - Mangga mengandung polifenol dan flavonoid yang melawan stres oksidatif yang terkait dengan penyakit kronis.
- Mendukung kesehatan jantung - Senyawa dalam mangga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan tekanan darah.
- Mengontrol gula darah - Serat dan antioksidan dalam bubuk mangga mendukung pengaturan gula darah yang sehat.
- Meningkatkan kesehatan kulit dan rambut - Vitamin C membantu produksi kolagen untuk kulit dan rambut awet muda.
Secara keseluruhan, bubuk ini memudahkan Anda menambahkan manfaat nutrisi mangga ke dalam makanan Anda kapan pun Anda mau. Ini dengan mudah memberikan perpaduan unik antioksidan, vitamin, mineral, dan serat mangga hanya dalam satu bahan.
Apa Manfaat Bubuk Buah Mangga untuk Kulit?
Nutrisi yang sama yang membuatbubuk manggabaik untuk kesehatan internal juga bermanfaat bagi kulit bila dioleskan. Mangga mengandung lebih dari 25 vitamin dan antioksidan berbeda yang melawan kerusakan kulit akibat paparan sinar UV, polusi, dan faktor lainnya. Beberapa manfaat mangga dapat meningkatkan kesehatan kulit meliputi:
- Melindungi dari kerusakan akibat sinar UV - Karotenoid seperti beta-karoten membersihkan radikal bebas berbahaya yang disebabkan oleh sinar matahari. Ini membantu mencegah garis-garis halus, bintik hitam, dan kulit kendur seiring waktu.
- Mengurangi peradangan - Polifenol dan vitamin C dalam mangga menenangkan jalur peradangan yang menyebabkan kulit teriritasi dan sensitif.
- Memperbaiki tekstur kulit - Vitamin C membantu produksi kolagen, meningkatkan kekencangan dan kehalusan kulit.
- Melembabkan kulit - Minyak dan nutrisi dalam mangga menghidrasi dan melembutkan kulit tanpa rasa berat atau berminyak.
- Menghilangkan bintik hitam - Asam alfa hidroksi mengelupas dengan lembut untuk membuat kulit tampak lebih segar dan cerah dengan memudarkan hiperpigmentasi.
- Mengecilkan pori-pori - Warna mangga dan mengencangkan kulit, membuat pori-pori tampak lebih halus.
Untuk alasan-alasan ini,bubuk manggafitur di banyak masker wajah, lulur, dan produk perawatan kulit DIY. Cukup campurkan bubuk mangga dengan yogurt atau susu untuk membuat masker eksfoliasi atau lulur kocok.
Bagaimana Cara Menggunakan Bubuk Mangga Hijau?
Mangga hijau mentah memiliki rasa asam dan tajam yang berbeda dengan mangga matang manis yang biasa digunakan pada kebanyakan bubuk mangga. Bubuk mangga hijau memberikan manfaat nutrisi dari mangga segar sebelum matang sempurna. Anda dapat memasukkan bubuk mangga hijau ke dalam resep dengan beberapa cara:
- Lassi - Campurkan ke dalam minuman yogurt untuk mendapatkan sentuhan tajam pada lassi mangga tradisional. Mulailah dengan 1-2 sendok teh.
- Chutney - Campur dengan daun ketumbar, rempah-rempah, dan air jeruk nipis untuk menghasilkan chutney unik yang cocok dipadukan dengan masakan India.
- Bumbu dan dressing - Tambahkan ke bumbu marinasi untuk daging atau ikan. Juga berfungsi dalam saus salad. Mulailah dengan 1⁄2 hingga 1 sendok teh.
- Smoothie - Memberikan rasa tropis dan nutrisi pada smoothie. Gunakan 1-2 sendok teh untuk setiap smoothie.
- Saus - Tambahkan kompleksitas asam ke dalam saus, salsa, makanan lezat, dll. Mulailah dengan 1⁄4 hingga 1⁄2 sendok teh.
- Memanggang - Tambahkan sedikit sentuhan tropis pada muffin, kue, makaroni kelapa, dll. Gunakan 1-2 sendok teh per resep memanggang.
Selalu mulai dengan jumlah kecil sampai Anda terbiasa dengan rasa asam yang berbeda dari bubuk mangga hijau. Ini sangat cocok dipadukan dengan hidangan makanan laut, ayam, dan yogurt.
Ide Resep dengan Bubuk Mangga
Berikut beberapa ide resep yang menggunakan bubuk mangga bergizi:
- Smoothie tropis - Haluskan bubuk dengan pisang, yogurt Yunani, jus jeruk, dan kelapa parut.
- Kari ayam mangga - Buatlah saus kari merah ala Thailand dengan bubuk ini, pasta kari merah, dan santan untuk mencelupkan ayam.
- Saus salad mangga - Kocok bubuk mangga, minyak zaitun, air jeruk nipis, madu, dan jahe. Aduk dengan campuran sayuran, ayam, dan almond panggang.
- Makaroni mangga - Lipat bubuk mangga ke dalam adonan macaroon kelapa sebelum dipanggang untuk mendapatkan cita rasa tropis.
- Oatmeal mangga - Aduk bubuk dan susu ke dalam oat sambil memasak untuk mendapatkan rasa mangga yang kental. Taburi dengan mangga segar jika diinginkan.
- Mango ceviche - "Masak" ikan atau udang mentah dengan cara direndam dalam air jeruk nipis,bubuk mangga, bawang merah, jalapeño, daun ketumbar. Sajikan dengan keripik tortilla.
- Mango lassi - Campurkan yogurt Yunani, susu, madu, dan bubuk ini untuk minuman yang menyegarkan.
Berapa Umur Simpan Bubuk Mangga?
Jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara, jauh dari panas, cahaya, dan kelembapan, umur simpan bubuk mangga adalah sekitar 12-18 bulan. Untuk memaksimalkan kesegaran dan khasiatnya, simpan bubuk mangga dalam toples atau kantong kaca tertutup di lemari yang sejuk dan gelap. Kulkas juga dapat membantu memperpanjang umur simpannya hingga 2 tahun.
Seiring waktu, bubuk mangga akan mulai kehilangan warna dan aroma cerahnya. Ini mungkin juga mulai menggumpal jika terkena terlalu banyak kelembapan. Untuk kualitas dan rasa terbaik, coba gunakan bubuk mangga dalam waktu satu tahun setelah pembelian. Penyimpanan yang tepat membantu mempertahankan kandungan nutrisi dan rasa manis asli yang tajam.
Apakah Mangga Baik untuk Keriput?
Sifat antioksidan pada mangga membantu melawan kerutan dengan melindungi sel-sel kulit dari kerusakan oksidatif akibat paparan sinar UV, stres, dan polusi. Nutrisi dan senyawa spesifik yang ditemukan dalam mangga yang bermanfaat bagi kulit dewasa yang keriput meliputi:
- Vitamin C - Meningkatkan produksi kolagen dan mendukung pertumbuhan sel kulit baru. Mengurangi garis-garis halus dan kerutan.
- Vitamin A - Merangsang fibroblas untuk membuat kolagen baru sekaligus menghaluskan kekasaran.
- Asam alfa hidroksi - Eksfoliasi dengan lembut dan tingkatkan pergantian sel untuk membuat kulit tampak lebih muda.
- Karotenoid - Menetralkan radikal bebas yang merusak kulit akibat sinar matahari dan kerusakan lingkungan.
- Polifenol - Memiliki efek anti penuaan dan melindungi kolagen agar tidak rusak.
Mengoleskan bubuk mangga yang dicampur yogurt atau gel lidah buaya langsung ke kulit memberikan nutrisi antioksidan tersebut. Makan mangga dan bedak ini juga melindungi kulit dari dalam ke luar. Gabungkan bubuk mangga dalam diet dan rutinitas perawatan kulit Anda untuk mendapatkan manfaat terbaik dalam melawan kerutan.
Apa Manfaat Mangga untuk Rambut Anda?
Selain bermanfaat bagi kulit, mangga juga dapat mendukung rambut yang lebih kuat, berkilau, dan bervolume bila dioleskan atau dikonsumsi. Inilah manfaat nutrisi dalam bubuk mangga untuk rambut Anda:
- Vitamin C - Membantu produksi kolagen untuk helai dan folikel rambut yang kuat. Juga membantu menyerap zat besi, yang membawa oksigen ke akar rambut.
- Vitamin A - Produksi sebum untuk melembabkan dan mengkondisikan rambut dari akar hingga ujung.
- Asam lemak - Memberikan sifat pelembab untuk menambah kilau dan kemudahan pengelolaan.
- Tembaga - Membantu menjaga pigmen alami rambut dan mencegah uban dini.
Untuk memanfaatkan manfaat tersebut, buatlah masker rambut mangga yang menghidrasi dengan mencampurkan bubuk mangga dengan yogurt atau minyak kelapa. Untuk manfaat internal, tambahkan bubuk ini ke smoothie, oatmeal, dan parfait yogurt. Buah super ini mendorong pertumbuhan rambut lebih cepat dan sehat dari dalam ke luar.
Kesimpulan
Dengan esensi tropis yang manis dan kepadatan nutrisinya, bubuk mangga dapat menjadi tambahan yang serbaguna dan menyehatkan untuk resep, minuman, dan perawatan kecantikan. Bubuk mangga mengandung antioksidan, vitamin, mineral, dan serat dalam jumlah terkonsentrasi yang penting untuk kekebalan, pencernaan, kesehatan jantung, dan banyak lagi. Ini juga bermanfaat bagi kulit dan rambut ketika digunakan secara topikal karena efek antioksidan, anti-penuaan, dan penambah kolagennya. Tambahkan bubuk ini ke smoothie, yogurt, kari, dressing, dan masker untuk menikmati bahan bergizi ini. Jika disimpan dengan benar, bubuk mangga memiliki umur simpan yang lama, sehingga Anda dapat memperoleh manfaatnya selama berbulan-bulan setelah pembelian.
Botanical Cube Inc. mengkhususkan diri dalam menyesuaikan solusi untuk pelanggan, dengan tiga pusat R&D independen dan berbagai keahlian industri. Produk dan layanan berkualitas kami telah diterima dengan baik oleh pelanggan di lebih dari 100 negara dan wilayah.
Botanical Cube Inc. adalah seorang profesionalPemasok Bubuk Manggayang menjamin pengawasan ketat dalam produksi produk. Jika Anda tertarik dengan produknya, silakan hubungisales@botanicalcube.comatau kunjungi situs web kami untuk mempelajari lebih lanjut.
Referensi:
1. Barreto, JC, Trevisan, MT, Frame, WE, Erben, G., Brito, ES, Pfundstein, B., Würtele, G., Spiegelhalder, B. juga, Owen, RW, 2008. Penggambaran dan kuantisasi polifenol intensif pada kulit batang, bit, daun, dan potongan mangga (Mangifera indica L.). Buku harian ilmu pedesaan dan pangan, 56(14), hal.5599-5610.
2. Jahurul, MHA, Zaidul, ISM, Ghafoor, K., Al-Juhaimi, FY, Nyam, KL, Norulaini, NAN, Sahena, F. juga, Mohd Omar, AK, 2015. Hasil Mangga (Mangifera indica L.) dan bagian penting mereka: Sebuah survei. Ilmu pangan, 183, hal.173-180.
3. Liu, RH (2013). Meningkatkan kesejahteraan bagian dari makanan yang ditanam dari tanah dalam pola makan. Mendorong Rezeki, 4(3), 384S-392S.
4. Maisuthisakul, P., Suttajit, M. terlebih lagi, Pongsawatmanit, R., 2007. Evaluasi kandungan fenolik dan batas penggeledahan ekstremis bebas dari beberapa tanaman asli Thailand. Ilmu Pangan, 100(4), hal.1409-1418.
5.Masibo, M. terlebih lagi, He, Q. (2008). Campuran bioaktif mangga dan sifat nutraceutical terkait — Sebuah survei. Survei Pangan Global, 24(3), 346-370.
6. Palafox-Carlos, H., Yahia, EM selanjutnya, Gonzales-Aguilar, GA, 2012. Mangga (Mangifera indica L.) Produk organik: Manfaat Diet, Campuran Bioaktif dan Keuntungan Medis. Dalam Produk fitokimia tanah (hal. 1-22). John Wiley dan Anak-anak, Ltd.
7. Shah, KA, Patel, MB, Patel, RJ juga, Parmar, PK, 2010. Mangifera indica (mangga). Audit farmakognosi, 4(7), hal.42.
8. Singh, UP, Singh, DP, Singh, M., Maurya, S., Srivastava, JS, Singh, RB selanjutnya, Singh, SP, 2004. Penggambaran fenolik meningkat di beberapa kultivar mangga India. Buku harian ilmu pangan dan rezeki sedunia, 55(2), hal.163-169.
9. Soong, YY selanjutnya, Barlow, PJ, 2004. Pergerakan penguatan sel dan kandungan fenolik benih produk alami terpilih. Ilmu pangan, 88(3), hal.411-417.