Ekstrak jamur telah menjadi semakin populer dalam beberapa tahun terakhir karena semakin banyak bukti potensi manfaat kesehatan dan kebugarannya. Ekstrak yang terbuat dari jamur seperti reishi, chaga, surai singa, cordyceps, dan shiitake mengandung senyawa bioaktif dalam jumlah terkonsentrasi yang ditemukan pada jamur itu sendiri. Dengan mempelajari cara membuat ekstrak jamur DIY di rumah, Anda dapat memanfaatkan khasiat unik jamur ini untuk tujuan kesehatan Anda sendiri.
Entri blog ini akan menjelaskan cara paling umum membuat ekstrak jamur menggunakan bahan-bahan dasar dan perangkat keras. Kami akan membahas langkah-langkah penting yang diperlukan, mulai dari memilih jenis jamur yang tepat hingga memilih strategi ekstraksi yang memenuhi kebutuhan Anda. Nantinya, Anda akan mendapatkan gambaran lengkap tentang cara membuat ekstrak jamur yang dimodifikasi di dapur Anda sendiri. Siap untuk memahami dasar-dasarnya? Kita harus mulai!
Memilih Jamur yang Tepat
Pemilihan varietas jamur untuk digunakan adalah langkah pertama dalam membuat ekstrak jamur Anda sendiri. Berikut adalah jenis yang paling umum digunakan untuk ekstrak dan manfaat rincinya:
- Reishi - Pengobatan tradisional Tiongkok menggunakan reishi untuk membantu sistem kekebalan tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa hal ini mungkin menenangkan dan menghambat dampak pertumbuhan [1].
- Chaga: Antioksidan berlimpah di jamur hitam berkerak ini. Beberapa penelitian menunjukkan hal itu mungkin membantu mengendalikan kolesterol dan glukosa [2].
- Surai Singa - Jamur berbulu lebat ini mengandung zat penguat yang merangsang penciptaan faktor perkembangan saraf. Pemeriksaan dini menunjukkan hal itu mungkin membantu kemampuan mental [3].
- Cordyceps - Dikenal sebagai adaptogen dalam pengobatan Tiongkok, cordyceps dapat meningkatkan kemampuan pernafasan dan kinerja atletik [4].
- Shiitake - Selain mendukung kemampuan aman, shiitake mengandung campuran antimikroba [5]. Ini mungkin membantu melawan infeksi, organisme mikroskopis, dan pertumbuhan.
Pertimbangkan tujuan dan kebutuhan kesejahteraan Anda saat memutuskan jamur mana yang akan digunakan dalam ekstrak Anda. Sebagian besar memberikan manfaat kesejahteraan yang besar, namun ada pula yang memberikan dampak yang lebih spesifik.
Mengumpulkan Perlengkapan dan Perlengkapan
Untuk membuatekstrak jamur, Anda hanya memerlukan beberapa perbaikan sederhana:
- Jamur Kering - Dasar ekstraknya adalah jamur dalam struktur bubuk kering. Pilihlah jamur yang dikembangkan secara alami dari sumber yang dapat dipercaya.
- Air – Air yang disaring adalah yang terbaik. Air keran yang diklorinasi dapat memengaruhi potensi.
- Alkohol (opsional) – Beberapa orang menambahkan alkohol seperti vodka atau brendi untuk mengeluarkan lebih banyak senyawa jamur.
Selain bahan inti, Anda memerlukan perlengkapan dapur dasar:
- Stoples kaca atau wadah keramik untuk menyimpan ekstrak yang sudah jadi
- Panci dan saringan untuk pengambilan air panas
- Kain tipis atau penyaring kopi untuk menyaring
- Corong untuk menuangkan cairan ke dalam wadah
- Kompor atau hot plate untuk memanaskan air
Sekarang Anda sudah menguasai dasar-dasar pembuatannya yang sederhana dan buatan sendiriekstrak jamur!
Metode Ekstraksi Air Panas
Metode pembuatan ekstrak jamur yang paling konvensional dan langsung adalah melalui ekstraksi air suhu tinggi. Berikut panduannya sedikit demi sedikit:
1. Jamur kering basah kuyup untuk sementara waktu atau sekitar 6 jam. Sebagai akibatnya, mereka mengalami rehidrasi.
2. Saring dan siram jamur yang sudah disiram.
3. Masukkan jamur ke dalam panci dan tambahkan air yang telah diayak secukupnya hingga menutupi jamur setinggi 2-3 inci.
4. Bawalah air ke dalam rebusan yang lembut. Jangan biarkan sampai pada gelembung penuh.
5. Tutup dan biarkan mendidih selama dua jam, aduk sesekali.
6. Saluran cairan melalui ayakan yang diikat dengan kain katun tipis untuk menghilangkan padatan.
7. Tekan atau hancurkan jamur untuk menghilangkan kelebihan cairan.
8. Buang bahan jamur saring yang sudah habis senyawanya.
9. Simpan ekstrak yang sudah jadi dalam stoples atau wadah kaca tertutup dan dinginkan.
Metode air panas ini menghasilkan ekstrak cairan pekat yang penuh dengan polisakarida bermanfaat jamur, triterpenoid, dan senyawa bioaktif lainnya [6]. Nikmati 1-2 ons setiap hari yang diencerkan dengan teh, kopi, smoothie, atau air.
Metode Ekstraksi Alkohol
Beberapa orang lebih suka menggunakan metode ekstraksi alkohol untuk menangkap berbagai komponen jamur. Vodka, brendi, dan rum adalah pilihan umum. Berikut ini ikhtisarnya:
1. Rendam jamur kering selama 1-2 jam sebagai langkah rehidrasi.
2. Saluran lalu masukkan jamur ke dalam wadah kaca.
3. Tutupi jamur dengan vodka, minuman keras, atau rum secukupnya hingga benar-benar tenggelam.
4. Tutup wadah dan biarkan terendam secara tidak sengaja pada suhu kamar selama 4 setengah bulan sambil dikocok.
5. Setelah direndam, tuangkan cairan melalui ayakan untuk menghilangkan zat padat.
6. Peras sisa cairan dari bahan jamur.
7. Simpan ekstrak yang sudah jadi dalam botol kaca gelap.
8. Ekstrak alkohol memiliki umur simpan lebih lama jika tidak didinginkan.
Alkohol akan mengeluarkan lebih banyak terpenoid yang larut dalam lemak, asam lemak, dan senyawa fenolik dari jamur [7]. Ekstrak berbasis alkohol menawarkan profil fitokimia yang lebih beragam.
Tip dan Pertimbangan
Saat membuat swakriyaekstrak jamur, ingatlah tip berikut:
- Gunakan peralatan yang bersih dan steril untuk menghindari kontaminasi.
- Simpan ekstrak dalam stoples berwarna kuning gelap, jauhkan dari sinar matahari langsung. Cahaya mendegradasi senyawa aktif.
- Dinginkan ekstrak berbahan dasar air hingga 3 bulan. Ekstrak alkohol bertahan 6+ bulan jika tidak disimpan di lemari es.
- Mulailah dengan uji batch kecil dan sesuaikan rasio bahan sesuai kebutuhan.
- Tambahkan madu atau sirup maple untuk meningkatkan rasa jika ekstrak terasa sangat pahit atau bersahaja.
- Tergantung pada potensinya, ukuran porsi biasanya berkisar dari 1 sdt hingga 1 sdm.
- Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan ekstrak jamur jika Anda sedang mengonsumsi resep atau memiliki penyakit.
Meskipun resep pastinya berbeda-beda, ekstrak jamur umumnya aman dan sederhana untuk dibuat di rumah [8]. Sesuaikan proses Anda dengan kebutuhan dan niat Anda sendiri. Ekstrak memungkinkan Anda memanfaatkan esensi penyembuhan jamur dalam bentuk yang mudah dan nyaman.
Kesimpulan
Ekstraknya menawarkan metode yang kuat untuk mendapatkan keuntungan dari jamur terapeutik. Dengan mengikuti cara-cara yang diuraikan dalam panduan ini, Anda dapat dengan mudah membuat ekstrak jamur sendiri menggunakan teknik ekstraksi air atau minuman keras bersuhu tinggi. Pemilihan jamur, pengumpulan persediaan, ekstraksi komponen bioaktif dengan cara direbus atau diseduh, pemisahan padatan, dan penyimpanan ekstrak cair merupakan langkah-langkah penting. Ubah bahan dan interaksi untuk mencapai kekuatan, rasa, dan hasil yang Anda inginkan. Ekstrak jamur buatan tangan memberikan dukungan kesehatan yang dapat disesuaikan dari pertumbuhan restoratif ini.
Kami, Botanical Cube Inc., menawarkan solusi khusus untuk pelanggan dan telah menerima tanggapan positif dari pelanggan di lebih dari 100 negara dan wilayah di lebih dari 500 industri. Jika Anda tertarik untuk membeli Ekstrak Akar Gromwell atau mempelajari lebih lanjut tentang produk botani kami, Botanical Cube Inc., sebagai ahlinya, dapat memberi Anda produk yang paling sesuai.Harga Ekstrak Jamur. Untuk informasi lebih lanjut, silakan menghubungi kami disales@botanicalcube.comatau kunjungi situs web kami.
Referensi:
[1] Wachtel- Galor,S., Yuen,J., Buswell,JA, dan Benzie,IFF( 2011). Ganoderma lucidum (Lingzhi atau Reishi). Dalam obat Alami Sudut Biomolekuler dan Klinis (interpretasi alternatif). Pers CRC.
[2] Break,C., Wichers,HJ, dan Savelkoul,HFJ( 2005). Sifat Anti-inflamasi dan Imunomodulasi Metabolit Jamur Di Antara Kejengkelan, 2005( 2), 63- 80.
[3] Phan,CW, Lee,GS, Hong,SL, Wong,YT, Brkljača,R., Metropolitan,S., Dringen,R., dan Sabaratnam,V.( 2019). Hericium erinaceus( Bull.Fr.) Pers. dikembangkan dalam keadaan tropis: isolasi Hericenone dan demonstrasi bahwa jalur pensinyalan MEK/ERK dan PI3K-Akt terlibat dalam pertumbuhan neurit yang diinduksi NGF dalam sel PC12. 1785–1798 dalam Makanan & Fungsi, 10(3).
[4] Masuda, M., Das, SK, Sakurai, A., dan Sakakibara, M. Tujuan restoratif jamur Cordyceps militaris: Prospek masa depan dan keadaan saat ini 961–968 dari Fitoterapia, 81(8).
[5] Elisashvili V. (2012). budidaya jamur obat di air: bioproduk dan proses (analisis). Buku harian global jamur restoratif, 14(3), 211-239.
[6] Sullivan, R., Smith, JE, dan Rowan, NJ (2006). Jamur Terapi dan Pengobatan Penyakit: membuat interpretasi praktik adat ke dalam pengobatan Barat. Sudut pandang dalam Sains dan Pengobatan, 49(2), 159-170.
[7] Grienke, U., Zöll, M., Peintner, U., dan Rollinger, JM (2014). Polipori terapeutik Eropa-pandangan mutakhir mengenai tujuan adat. Jurnal Etnofarmakologi, 154(3), 564–583.
[8] Smiderle, FR, Sassaki, GL, van Arkel, J., Iacomini, M., Wichers, HJ, dan Van Griensven, LJLD (2011). Glukan dengan berat sub-atom tinggi dari jamur restoratif kuliner Agaricus bisporus adalah -glukan yang menyusun bangunan dengan galaktan dengan berat atom rendah. Partikel (Basel, Swiss), 16(2), 1858-1867.